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    提高餐饮客单价巴黎人体育,可以从这几个方面入手

    Date:2020-04-28 09:01:45

    在客流情况相对固定的情况下巴黎人体育,如果想提升店内营业额巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,就要从客单价和复购方面下手巴黎人体育。那么如何在不对原有产品提价的前提下巴黎人体育巴黎人体育,让同样的顾客在店里花更多钱呢巴黎人体育?

     

    搭配销售

     

    把比较合适的几个产品搭配在一起,组成套餐,可以有效提高客单价。但套餐的设计绝对不是拍脑袋做的巴黎人体育巴黎人体育,你需要对店内顾客的喜好有深入了解——他们在购买产品时巴黎人体育巴黎人体育,有哪几种常见组合?对于店内产品巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,他们的日常消费需求是怎样的,饱腹或是解馋巴黎人体育巴黎人体育?此外套餐的价格巴黎人体育巴黎人体育,需要根据每一产品的利润进行重新设计巴黎人体育,做到既让顾客感受到划算,又能为自己保证充足的利润空间巴黎人体育。

     

    满额立减

     

    立减是各类销售场景当中屡见不鲜的一个销售策略巴黎人体育。而表面看似简单的满减,其背后其实需要各类策略的支撑巴黎人体育。首先你需要对店内产品的价格区间有充分了解巴黎人体育,以保证在满减策略下能够盈利巴黎人体育。其次对几种常见的销售组合进行规划巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,让顾客有充分的消费欲望巴黎人体育巴黎人体育。最后对活动期间有明确规划巴黎人体育巴黎人体育,在活动效果和利润中间实现平衡巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。


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    产品换购

     

    购买某一产品,加几元钱就可换购原价XX元的某某产品巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。由于换购价格非常低廉巴黎人体育,能够让顾客感受到划算巴黎人体育,因此这一策略也非常有利于带动店内消费巴黎人体育巴黎人体育。同样的巴黎人体育,主要产品与换购产品的成本巴黎人体育巴黎人体育,需要事先进行核算巴黎人体育“屠枞颂逵换购产品的清单巴黎人体育,最好加入价格适中巴黎人体育、利润率高的产品巴黎人体育巴黎人体育。

     

    小结

     

    综合来说巴黎人体育巴黎人体育,以上所提到的提高客单价的策略,表面为“让利”巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,实质仍是在活动的包装下巴黎人体育巴黎人体育,让顾客感受到价值,并乐于花更多钱去“占便宜”巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。在活动策划时需要坚持好一个底线巴黎人体育巴黎人体育,即“用活动提高利润”巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,而千万不要死心眼地减少利润甚至提高成本巴黎人体育巴黎人体育,因为活动的本质毕竟是提高客单价巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,进而提高利润巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。

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