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    百胜中国一季报超多新亮点巴黎人体育巴黎人体育!13亿收购黄记煌,10亿增持苏州肯德基巴黎人体育,还亮出咖啡新王牌

    Date:2020-05-04 08:58:25

    今天巴黎人体育巴黎人体育,中国最大的餐饮运营公司公布了覆盖了疫情最艰难时期的2020第一季度财报。


    在随后举行的分析师会议上巴黎人体育巴黎人体育,百胜中国首席执行官屈翠容等高管进一步透露了该公司在门店复营后的销售现状巴黎人体育巴黎人体育,首次披露了黄记煌收购交易金额及增持苏州肯德基的交易巴黎人体育,官宣咖啡新品牌Lavazza巴黎人体育巴黎人体育,还谈及了对第二巴黎人体育、第三季度的预期巴黎人体育,以及今年的开店目标等。



    我们一起来看看现场消息巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。


    复工复营后的消费变化


    我们先来关心一下门店复营的最新消息巴黎人体育。


    财报显示,截至业绩发布之日巴黎人体育,百胜中国大约99%的餐厅已部分或彻底恢复营业巴黎人体育?巴黎人体育!捌渲杏行┟诺杲鎏峁┩饴艉屯獯癜屠枞颂逵屠枞颂逵屠枞颂逵蛴凳奔渌醵?巴黎人体育。我们在武汉的门店大部分也已恢复营业巴黎人体育巴黎人体育?!鼻淙菰诨嵘喜钩涞?。


    不过巴黎人体育,她又指出巴黎人体育巴黎人体育,恢复进度无法保证,也并非是线性的过程巴黎人体育,销量也还没有回到疫情前的水平巴黎人体育巴黎人体育,不同地区和不同品牌之间的恢复情况也存在差异巴黎人体育巴黎人体育。 保持社交距离巴黎人体育、远程通讯和减少出行可能成为“新常态”巴黎人体育,这或将从根本上影响其工作和服务方式巴黎人体育巴黎人体育。



    “特别是在周末,我们可以看到销售仍然面临挑战巴黎人体育巴黎人体育。而在工作日巴黎人体育巴黎人体育,情况还不错巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,(销售)几乎回到了去年的水平巴黎人体育巴黎人体育“屠枞颂逵?!鼻淙菟婧笤诨卮鸱治鍪μ嵛适彼?,由 于人们出行和聚餐减少巴黎人体育,周末和假期时段巴黎人体育、 位于交通枢纽的门店业务巴黎人体育,以及堂食业务巴黎人体育巴黎人体育,仍面临很大挑战巴黎人体育巴黎人体育。  “这与过去的销售模式完全不同?巴黎人体育!彼?。


    为了应对挑战巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,屈翠容认为巴黎人体育,接下来该公司应该聚焦以下三方面的工作:第一,菜单和数字化创新(如必胜客针对复工推出了“一人食”套餐)巴黎人体育巴黎人体育;第一,提供高性价比巴黎人体育;第三巴黎人体育巴黎人体育,节约成本巴黎人体育。 “我们要尽可能节省每一分钱巴黎人体育,以提高性价比巴黎人体育巴黎人体育。从长远来看巴黎人体育巴黎人体育,我们将建立起更加敏捷和强大的业务模式?巴黎人体育!彼?。



    对于今年第二季度和第三季度巴黎人体育,屈翠容认为巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,中国餐饮业仍然“充满挑战”巴黎人体育。


    “我们预计第二季度的5月和6月对餐饮业将是非常具有挑战性的巴黎人体育巴黎人体育。因为虽然销售正在恢复,但仍低于疫情前水平巴黎人体育;而且在成本结构方面,大多数餐饮商家第一季度从业主和政府那里获得了一些帮助,甚至在某些情况下巴黎人体育,某些公司还可以在弹性薪酬方面与员工达成一定的协议,但所有这些一次性纾困措施可能在第二季度减少巴黎人体育。 ”她说。


    另外巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,她指出,以往进入第三季度巴黎人体育巴黎人体育,餐饮商家会因为孩子们放暑假而受益巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,“孩子们放假通?巴黎人体育;崾刮颐堑南墼龀?0%到30%”巴黎人体育巴黎人体育。但是今年,暑假将缩短,“虽然总体尚不清楚到什么程度巴黎人体育巴黎人体育,但假期会更短,所以这将具挑战性” 巴黎人体育。


    超10亿增持苏州肯德基巴黎人体育,13亿收购黄记煌  


    尽管受到疫情冲击巴黎人体育巴黎人体育,但这家餐饮巨头仍在加大对中国市场的投入巴黎人体育巴黎人体育,例如投资核心品牌,以及不断扩大旗下运营的餐饮品牌组合巴黎人体育。


    今天巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,该公司首次对外披露巴黎人体育巴黎人体育,已达成一项最终协议巴黎人体育,拟以约1.49亿美元(约合人民币10.54亿元)的现金代价,收购一家在苏州及其周边地区经营肯德基餐厅的关联公司(下称“苏州肯德基”)的25%股权。


    在满足相关条件的前提下巴黎人体育,该收购预计将在今年下半年完成巴黎人体育,届时百胜中国在苏州肯德基中持有的股权将增至72%巴黎人体育巴黎人体育。


    “我们的西式餐饮品牌包括肯德基巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育、必胜客和塔可贝尔巴黎人体育巴黎人体育,我们此次增持是为了加强控制巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育“屠枞颂逵屠枞颂逵屠枞颂逵”百胜中国首席财务官杨家威在会上回答分析师提问时说 巴黎人体育巴黎人体育,“苏州肯德基是一家合资企业巴黎人体育巴黎人体育,我们能够在该交易中为我们自己争取有利的条款巴黎人体育巴黎人体育,因此巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,我们把握住机会去取得这家合资企业的控股权?巴黎人体育巴黎人体育!?/p>



    小食代留意到巴黎人体育,在百胜中国宣布增持苏州肯德基之前巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,工商资料显示巴黎人体育,苏州肯德基有限公司有4个股东巴黎人体育巴黎人体育。其中,百胜中国的持股比例为47%巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,香港苏港发展有限公司巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育、苏州松鹤楼饮食文化有限公司、上海锦江国际酒店发展股份有限公司的持股分别为25%巴黎人体育、20%和8%。


    该公司发布于智联招聘的介绍显示巴黎人体育巴黎人体育,苏州肯德基有限公司成立于1993年,隶属百胜中国控股有限公司巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,下辖苏州巴黎人体育巴黎人体育、南通巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育、盐城三个地级市及所辖县市巴黎人体育、乡镇的200多家KFC餐厅巴黎人体育,目前已提供就业岗位超过14000个巴黎人体育巴黎人体育。另外巴黎人体育,小食代注意到巴黎人体育巴黎人体育,2018年,豫园股份宣布拟16.38亿元收购苏州松鹤楼资产包巴黎人体育,当中包括了后者持有的苏州肯德基20%战略投资股权巴黎人体育。


    本月早些时候,百胜中国还完成了对中餐连锁品牌黄记煌控股权的收购巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。小食代留意到巴黎人体育巴黎人体育,百胜中国今天首次披露巴黎人体育巴黎人体育,这桩收购交易的价格约1.85亿美元(约合人民币13亿元)巴黎人体育巴黎人体育;在交易完成后巴黎人体育,百胜中国持有黄记煌93.3%的股权。


    “我认为巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,以略低于2亿美元的价格收购黄记煌是一笔很好的投资巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,我们可以利用我们现有的基础设施来拓展这家中餐连锁的业务巴黎人体育。从长远来看巴黎人体育巴黎人体育,这也有助于我们在中餐菜品和服务方面建立专业知识,驱动我们的长期增长巴黎人体育?!毖罴彝诨嵘匣卮鸱治鍪μ嵛适彼?巴黎人体育。


    他表示巴黎人体育,百胜中国收购黄记煌是对现有业务的补充巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,加强了其对中式餐饮的布局巴黎人体育巴黎人体育?巴黎人体育巴黎人体育!罢舛晕嘀泄颜吆苤匾?巴黎人体育,因为中餐仍然是市场占比最大的巴黎人体育巴黎人体育,这是一个非常庞大且不断增长的市场巴黎人体育?!?/p>


    官宣咖啡新品牌Lavazza  


    与此同时巴黎人体育巴黎人体育,这家拥有肯德基咖啡和COFFii & JOY的餐饮巨头还在加码咖啡市场巴黎人体育巴黎人体育,今年新拿到了一张“王牌”巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。


    小食代此前率先介绍过巴黎人体育,该公司已与意大利咖啡品牌Lavazza组建合资公司巴黎人体育巴黎人体育,双方将共同在中国运营Lavazza咖啡店巴黎人体育。今年初巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,Lavazza在上??隽搜侵薜厍准夜俜娇Х鹊臧屠枞颂逵?巴黎人体育,这也是Lavazza在意大利以外第一个咖啡旗舰店巴黎人体育。



    “我们热诚欢迎那些寻找高品质咖啡体验的中国消费者去Lavazza的旗舰店坐一坐巴黎人体育?巴黎人体育!鼻淙菰诮裉旆⒉嫉囊环萃ūㄖ斜硎景屠枞颂逵?,希望将“真正的意式咖啡体验”带到中国巴黎人体育。


    Lavazza的首席执行官Antonio Baravalle则表示,中国的咖啡消费潜力巨大,是十分重要的市场。百胜中国深耕中国多年巴黎人体育巴黎人体育,对于中国市场和消费者具有深入的了解;“Lavazza一直在寻找进入中国和亚洲市场的时机巴黎人体育,与百胜中国合作是一个重要的开始” 巴黎人体育巴黎人体育。


    Lavazza上海旗舰店巴黎人体育巴黎人体育。古董咖啡机(左)和Lavazza Carmencita摩卡壶装置(右)


    谈到百胜中国在咖啡市场的品牌布局巴黎人体育巴黎人体育,杨家威在业绩会上表示,以肯德基咖啡售出杯数计算巴黎人体育,该公司已经成为中国最大的咖啡销售商之一巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育;而一年多前推出的COFFii & JOY仍处于发展阶段,“不要期望建立新品牌的头两年就能盈利”巴黎人体育。


    “我们在开设新店上十分谨慎巴黎人体育。我们的理念是巴黎人体育,先对产品和门店样式进行试水巴黎人体育巴黎人体育,一旦掌握了取胜秘诀巴黎人体育,我们才会快速进行大幅扩张巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。 考虑到我们开店的能力巴黎人体育,这不是难事巴黎人体育,但首先要为COFFii & JOY找到合适的产品和模式巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育?巴黎人体育巴黎人体育!毖罴彝?巴黎人体育。


    至于新加入“咖啡矩阵”的Lavazza,他表示巴黎人体育,双方的合资公司已经开出了1家旗舰店巴黎人体育,“在低调开业以来一直受到好评”巴黎人体育巴黎人体育,未来将会继续发展这一品牌巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育。


    一季度数字化订单占八成  


    我们再来看看处于疫情最严重时期的一季度业绩。


    财报显示巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,一季度巴黎人体育巴黎人体育,百胜中国总营收下降24%巴黎人体育,系统销售同比下降20%巴黎人体育,同店销售同比下降15%巴黎人体育巴黎人体育,取得了9700万美元的经营利润巴黎人体育。 “第一季度的运营受到疫情的严重影响巴黎人体育“屠枞颂逵?巴黎人体育巴黎人体育!备霉颈硎景屠枞颂逵屠枞颂逵屠枞颂逵?/p>



    这首先是临时关店带来的巴黎人体育。 为了保障安全巴黎人体育,该公司自1月下旬开始临时关闭部分门店巴黎人体育巴黎人体育,到2月中旬疫情爆发高峰期巴黎人体育,大约有35%的餐厅暂停营业(不同地区之间差异很大)巴黎人体育巴黎人体育。


    对于疫情期间仍在营业的餐厅来说巴黎人体育,同店销售额下降也是不可避免的巴黎人体育。 这主要是因为营业时间缩短和客流量的减少巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,而且其中很大一部分餐厅仅提供外卖和外带服务巴黎人体育。


    “今年1月前三周,我们的业绩强劲,但疫情的爆发导致随后的同店销售额相比2019年春节假期下降了40-50%。随着销售逐渐恢复巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,到3月下旬,同店销售下降了约20%“屠枞颂逵?巴黎人体育!卑偈ぶ泄硎景屠枞颂逵?巴黎人体育。



    尽管情况持续好转,该公司指出巴黎人体育,由于人们仍然避免外出和保持社交距离巴黎人体育,最近的销售额和客流量仍然低于疫情爆发前水平巴黎人体育,复苏的步伐也并不一致巴黎人体育。4月截至目前巴黎人体育巴黎人体育,同店销售额仍下降了10%以上巴黎人体育巴黎人体育。


    分品牌看巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,肯德基一季度同店销售额下降11%巴黎人体育巴黎人体育;必胜客因其业务模式主要为休闲餐厅和家庭聚餐场景,受疫情的不利影响更大巴黎人体育,一季度同店销售额下降31%。


    正如你能料想到的巴黎人体育,外送和外卖服务在疫情期间成了业绩“救星”巴黎人体育。


    财报显示巴黎人体育巴黎人体育,数字化订单(含外送巴黎人体育、手机点餐、点餐机点餐)贡献了该公司销售额的80%巴黎人体育,其中肯德基与必胜客的数字化订单分别占销售的84%和65%。 由于消费者越来越多选用外带服务巴黎人体育巴黎人体育,手机自助点餐增长迅速巴黎人体育巴黎人体育。



    一季度巴黎人体育,该公司外送销售额增长40%巴黎人体育,外送业务占到了销售的35%巴黎人体育,同比增长16个百分点巴黎人体育巴黎人体育。 相比起肯德基外送和外带占比更高巴黎人体育,必胜客因其业务模式主要为休闲餐厅和家庭聚餐场景,受疫情的不利影响更大巴黎人体育巴黎人体育。


    因此巴黎人体育,在疫情期间巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,必胜客借机加快了外带业务的发展巴黎人体育巴黎人体育。


    “我们实际上在2019年春节就开始推动必胜客外带业务巴黎人体育巴黎人体育,并且取得了一定的成果巴黎人体育巴黎人体育,大约有5%的销售额来自外带巴黎人体育。而在2020年春节之前巴黎人体育,我们已经计划好要利用春节来推动外带,然后疫情爆发了巴黎人体育,这其实也为必胜客提供了加速外带业务的机会巴黎人体育巴黎人体育“屠枞颂逵屠枞颂逵?!鼻淙菟蛋屠枞颂逵?巴黎人体育。



    据她透露巴黎人体育,第一季度巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,必胜客的外带业务翻了一番,销售占比大约为10%-11%巴黎人体育巴黎人体育;而在疫情最严重的时候巴黎人体育巴黎人体育,这一比例甚至更高巴黎人体育。她说巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,外带业务成功的先决条件是需要具备数字预点餐能力巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育、合适的菜单和包装巴黎人体育巴黎人体育,以及需要很高的性价比巴黎人体育巴黎人体育。 为顺应在家烹饪的需求增长,必胜客在疫情期间还推出了生鲜牛排零售业务巴黎人体育。


    今年一季度巴黎人体育,百胜中国也没有停下门店扩张的步伐巴黎人体育巴黎人体育,一共新开了179家餐厅巴黎人体育, 其中大部分是在1月份春节前开业的。


    “在那之后巴黎人体育,由于疫情导致的交通限制和建筑工人复工问题巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,我们暂停了开设新店巴黎人体育。随后在3月下旬巴黎人体育,我们恢复了新店建设巴黎人体育巴黎人体育,并新开了4家门店巴黎人体育巴黎人体育“屠枞颂逵?!备霉颈硎?。



    百胜中国今天表示巴黎人体育, 疫情目前并不会影响其在中国的扩张节奏巴黎人体育,将持续投资于新店开张和门店翻新巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,维持此前制定的全年开店目标巴黎人体育,即新增800-850家巴黎人体育。


    “我们没有更改开店目标巴黎人体育,因为尽管困难重重巴黎人体育,但同时我们也很乐观巴黎人体育巴黎人体育,现在是时候继续建立我们的品牌并完善我们的业务模式巴黎人体育巴黎人体育,并且可能会有一些高质量的地址可供选择巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育“屠枞颂逵?巴黎人体育!鼻淙菰诨卮鸱治鍪μ嵛适北硎?nbsp;巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,2020将是“充满挑战”的一年巴黎人体育,但百胜中国着眼于长期发展,从长远来看仍然相信市场潜力巴黎人体育巴黎人体育。


    同时,她强调巴黎人体育巴黎人体育,全年开店目标是一个“粗略的指引”,该公司将自下而上地做出开店决策:如果能够满足相关的财务评估和增长评估要求巴黎人体育,那么该公司就会去开这家新店巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,否则就不会开设巴黎人体育。 “因此巴黎人体育巴黎人体育,很难确定非常具体的目标,我们不会硬性追求达成巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育巴黎人体育,但如果我们看到了机会巴黎人体育,我们一定会抓住巴黎人体育?!彼蛋屠枞颂逵?。


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